お気に入りのオリジナル写真を加工して作る、高画質のアハ体験ムービー。フェーズ17も、食べ物の写真をちょっとだけ加工してその変化を楽しむ、そんな画像を作ってみました。
A high-quality Aha experience movie created by processing your favorite original photos. In Phase 17, I also made an image of a little change in food photos and enjoying the changes.
銀座で、あんパンで有名な木村家が、フランスから専門家を招いて、別形態で始めたメゾンカイザー。とても美味しいけど高いという、高級パンというカテゴリの走りでもあったお店。その中でもひときわ光り輝いているのが、このクロワッサン。その後もっと高いクロワッサンがいろいろ出てきてはいるが、なかなかこれに匹敵するものはない。朝、開店と同時に言って、焼きたてを食べれば、もう天にも昇る気持ちになれる。
日本の半導体や電器産業などは、ちょっと前までやはり他の追随を許さない、そんな冠がついてた。しかし今はどうだろう？すっかり世界から置いていかれてしまっている。その一番の原因は、教育や、研究予算を削ったりする、産業を下支えする部分を削減しているからだろう。ちぐはぐな税金の使われ方は、もういい加減やめて欲しいものだ。
The Maison Kaiser started in another form by the Kimuraya, who is famous for Anpan in Ginza, and invited experts from France. A restaurant that was also very delicious but expensive, which was also a category of luxury bread. This croissant is especially bright. There have been many more expensive croissants since then, but none can match. If you say it at the same time as the store opens in the morning and eat freshly baked food, you will feel like you're in the sky.
After all a second to none such crown pointed out the semiconductor or electric appliance industry of Japan until a short while ago. However, how about now? I am completely left from the world. The best cause will be because I reduce a part propping up industry reducing education and a study budget. The way of being used of incoherent tax wants you to stop already good addition and subtraction.
東京でもあまたあるうどん屋さんの中で、本当の讃岐うどんを提供しているお店がこの神保町の「丸香」だと思っている。機械ではあるが、ちゃんとした小麦で、ちゃんと作って、ゆで加減もベスト。ちゃんと、いりこ100％で出汁をひき、素早く出てくる。たいてい金華公園近くまで行列ができているのもうなずける。開店当初は、美味しいお酒もたくさん置いていたのだが、今はそれどころではないらしい。
日本の政治家も、丸香ぐらい「ちゃんと」やってくれれば、この国ももっと良くなるのだが、やはり遠すぎる望みか。
Among the udon shops in Tokyo again, I think that the shop that offers real Sanuki udon is "Maruka" in Jimbocho. It's a machine, but it's best to cook properly with proper wheat and boil it. Properly sprinkle the soup stock with 100% Iriko and come out quickly. It's nostalgic that there is usually a line near Kinka Park. At the beginning of the store, there were lots of tasty sake, but now it seems that is not the case.
If Japanese politicians would do just like Maruka, "this country would be better.
青梅の「梅の内」は、ご主人が定年退職後に蕎麦打ちを習って始めた、とてもわかりにくい場所にあるお店。といっても店らしくなく民家風の落ちついたつくりで、うかうかしていると、すぐに満席になってしまう。できれば平日の遅めの昼下がり、まずは地酒の澤乃井とおつまみをお願いしたい。いろいろな手作りものを出してくれるが、どれもまた美味しい。もちろん、十割蕎麦は言わずもがなである。
今、働き方改革とか、定年後の仕事とか、いろいろ言われているが、こちらのご夫婦を拝見していると、そんなことは超越した、楽しい人生を目の当たりにできる。
Ome's "Ume no Uchi" is a shop in a very difficult place where the owner started to learn how to make soba after retired. It's not like a store, but it's a private house-like structure, and when you're looking at it, it quickly fills up. If possible, I would like to request local sake Sawanoi and snacks late afternoon on weekdays. They offer various handmade items, but they are all delicious. Of course, 100% buckwheat soba are a matter of course.
Nowadays, people are talking about work style reform, work after retirement, etc. When you look at this couple, you can see such a transcendent and enjoyable life.
しらすの時期になると、江の島界隈には大勢の人が押しかけ、何所もで並ばずには食べられない。かき揚げ、唐揚げ、あるいは釜揚げしらすなどは多少時間が遅れても問題はないが、生しらすはちょっと違う。足が速いので、すぐにネットリしてしまう。たいていの漁師は、朝の漁から港に戻り10時ごろに各お店に卸す。可能であれば、その直後か、その日のうちにいただきたい。ぷりぷりの生しらすを食べる条件は、しらす漁の時期であること、朝、船がでていること。一番美味しいのは、朝捕りの生しらすと、釜揚げしらすとしらすの沖漬けの3種を、ちょっと冷めた海苔を散らしたごはんに乗せて食べること。これは絶品だ。写真は、それではないが、江の島の入口にある、江ノ島小屋の生しらす。
At the time of the shirasu, many people rush into the area around Enoshima, and you can't eat without lining up in many places. Kakiage, fried shirasu, or kamaage shirasu will not cause any problems if the time is delayed, but raw shirasu is slightly different. As it deteriorates quickly, it quickly becomes soft. Most fishermen return to the harbor after the morning fishing and wholesale at each store around 10 o'clock. If possible, I'd like you to have it immediately or on the same day. The conditions for eating a very lively raw shirasu are that it is the season for shirasu fishing and that the boat is out in the morning. The most delicious thing is to eat the three types of morning sashimi raw sardines and kamaage shirasu and shirasu okizuke on a rice dish sprinkled with a little cold seaweed. This is excellent. Although not shown, the photo shows the raw shirasu of the Enoshima-goya at the entrance to Enoshima.
ふと思い出すと、もう食べずにはいられない、そんな食べものが世の中にはある。それがこの、雲林坊（うんりんぼう）の麻婆豆腐。タオルなしでは食べられない辛さ。油断しているとすぐに麻痺してくる、舌の痺れ。山椒と唐辛子が絶妙に利いたこの麻婆豆腐は油もすごい。だから食べるときには、布巾を下にしいて皿を傾けた方がいい。レンゲで、麻婆豆腐をすくって、白いごはんに乗せてぱくつく、それはそれは病みつき必至だ。
依存性と言えば、芸能人がよく覚醒剤などで捕まる。一度捕まると、マスコミが挙って取り上げ、連日のようにタタキに叩きまくる。確かに、犯罪ではあるが、あれは、殺人とか窃盗とか、あるいはこっそり当て逃げをするといった、類いのものとは違い、依存性から逃れられない、病気だ。
さらに検察は、まだ立件前でもマスコミに情報を渡して、世の中に広く知らしめ、抑止力を上げようとする。しかし、たとえそれが立件できなくても、その後マスコミは訂正記事すら出さない。2019年の槇原敬之事件が、一番いい例だ。
There are so many foods in the world that I can't help but remember. That is this maple tofu from Unrinbo. The spiciness that can't be eaten without a towel. Numbness in the tongue that immediately paralyzes you when you are alert. This mapo tofu, which is exquisitely served with Japanese pepper and chili pepper, has great oil. So when eating, it is better to tilt down the dish with the cloth down.With the astragalus, scoop up the mapo tofu and put it on white rice to make it sticky, which is addictive.
Speaking of dependence, entertainers are often caught with stimulants. Once caught, the media picks them up and hits them like every day. Sure, it's a crime, but unlike the sort of murder, theft, or sneaking and escaping, it's an illness that can't escape dependency.
In addition, the prosecution tries to increase the deterrence power by giving information to the mass media even before the prosecution and making it widely known to the world. However, even if it was not possible to file a case, the media did not even post a corrected article. The case of Noriyuki Makihara in 2019 is the best example.
世の中においしいものはたくさんある。たいてい、評判になると店舗数が増えたり、百貨店に出店したり、様々な方法で、商品を手にい入れることができる。あるいは地方で有名なものは、ほとんどが東京で手に入る。しかし、この黒松は、東十条の草月に行かなければ、手に入らない。しかも駅脇の細い路地の角で、車でいっても駐める場所もない。でも、黒糖の利いた香ばしい黒松は、安くて、美味しくて、もう言うことはない。これで、120円だから、倍以上する浅草の亀十さんや上野のうさぎやさんなど、ものすごく高く見えてしまう。
あ、草月さんは、ネット通販もやっていないのだろうか？
There are many delicious things in the world. Usually, when you get a good reputation, you can get the product by various methods such as increasing the number of stores, opening a department store, etc. Or most of the famous locals are available in Tokyo. However, this black pine tree is not available unless you go to Sogetsu in Higashijujo. Moreover, it is a corner of a narrow alley next to the station, and there is no place to park by car. However, the fragrant Kuromatsu with brown sugar is cheap, delicious, and there is nothing to say. With this, it's 120 yen, so it looks very high, such as Kameju-san in Asakusa and Usagiya-san in Ueno.
Oh, isn't Sogetsu also doing online shopping?
最初見つけたのは、目白駅を池袋方向に行った裏路地の行列。よく見ると古いアパートを改造したような、それもほんの一角だけ最低限のスペースを確保したような、目立たないパン屋さん。ウインドウと呼んでいいのか分からないほどの、小さなショウケースに数種類の商品が並べてあるだけ。焼き上がった先から売れていくので、その種類もそのときどきで違う。しかし、そこで丸パンとレーズンコッペを買い求めて、飛び上がった。天然酵母にありがちな、変な酸味もなく、小麦の香りも高く、パンそのものがとても美味しい。さらにご夫婦のスタイルがなかなかいい感じで、それがパンに反映されているのかなあ、などと思っていた。
しかし、見つけてから、3年ほどで、立川の高い木立に囲まれた農家に引っ越してしまった。そこは、もとご夫婦が修業したパン屋さんの跡地らしい。さらに20020年3月、その店も閉じて、江戸川に引っ越すことに。しかし、折からの新型コロナの影響で、開店が遅れているようだが、またがんばって美味しいパンを作って欲しい。そのパン屋さんの名前は、かいじゅう屋。
The first thing I found was a line of back alleys that went from Mejiro Station to Ikebukuro. If you look closely, it's an unobtrusive bakery that looks like an old apartment remodeled, with a minimum amount of space. I don't know if I can call it a window, there are just a few products lined up in a small showcase. Since they are sold from the point where they are baked, their type is different from time to time. However, I bought a round bread and raisin coppe there and jumped up. Bread itself is very delicious, without the unusual sourness that is often found in natural yeasts, and the aroma of wheat is high. Furthermore, I thought that the style of the couple was quite good, and I wonder if that is reflected in the bread.
However, about three years after I found it, I moved to a farmhouse surrounded by tall trees in Tachikawa. It seems to be the site of a bakery where the couple trained. Furthermore, in March, 2020, we decided to close the store and move to the Edogawa. However, it seems that the opening of the store has been delayed due to the influence of the new coronavirus from the beginning, so I hope you do your best to make delicious bread. The name of the bakery is Kaijuya.
参道の坂を下りていくと、いい匂いが立ちこめてくる。やがて、店先で手際よく何人もの板前さんが交代で、鰻を捌いていく。大きな店だけにかなり混雑していても、客の回転は速い。さらに店先の電光掲示板だったり、Webだったりを駆使して、客の負担を極力少なくしている。
何よりも、ここ川豊は他の店より、ちょっと安い。あの参道を取り巻く煙にやられて、既に鰻を食べる気満々になってしまったからだに、この安さとホスピタリティは、とてもありがたい。
それにしても、日本の国会や、総理、官房長官の会見は、なんだろう？ウソを口走り、質問しても煙に巻く。さらに、打ち切ってそのまま逃げてしまう。この川豊の姿勢と比べると、恥ずかしさこの上ない。
As you go down the slope of the approach, you can smell a good smell. Eventually, many chefs replaced the eels skillfully at the storefront. Even if it's quite crowded only in a big store, the number of customers turns quickly. Furthermore, by making full use of the electronic bulletin boards at the storefront and the Web, the burden on customers is minimized.
Above all, Kawatoyo is a little cheaper than other stores. This cheapness and hospitality is very appreciated because I was already full of eating eels because of the smoke surrounding that approach.
But what about the Japanese Diet, the Prime Minister, and the interview of the Chief Cabinet Secretary? They lie and lie and smoke when asked. In addition, he aborts and runs away. Compared to this Kawatoyo's posture, it's embarrassing.
子供の頃から、餅というのは、すぐに硬くなる、と思っていた。しかし、今、世の中を見回してみると、硬くならない餅がいかに多いことか。雪見だいふくに至っては、あろう事か凍らせても柔らかいままだ。
しかし、この豆大福はすぐに硬くなる。朝買い求めて夕方には、食感が変わっている。ここの餅が、よけいなものを入れていない、という所以だろう。その、高輪の松島屋さんはとても小さなお店で、朝早くから極少人数のおばちゃんたちで仕事を始め、午後3時ぐらいにはほぼ売り切れてしまう。同じ並びの大店、懐中しるこやどら焼きで有名だった「とらや」さんは、10年ほど前に後継者がいないということで、店を閉じてしまった。昔の街道筋にあった2つのお店、その差は、何だっただろうか？
Ever since I was a kid, I thought that mochi would quickly become hard. However, looking around the world now, I see how many rice cakes do not get stiff. Yukimi Daifuku is still soft even if frozen.
However, this Mame Daifuku becomes hard soon. The texture changes when buying in the morning and in the evening. This is probably because the rice cake here doesn't contain any extra food. Takanawa's Matsushimaya is a very small shop that starts working early in the morning with a small number of aunts, and is almost sold out around 3 pm. "Toraya", who was famous for the big store in the same row, Shiruko and Dorayaki, closed the store about 10 years ago because he had no successor. What was the difference between the two shops on the old streets?
静岡県民なら知らない人はいない、「さわやか」のげんこつおにぎりハンバーグ。牛肉100％とこだわりのタマネギソースが売りになっているが、やはり、この美味しさにしてこの安さ、というのが、一番の人気の秘密ではないだろうか。しかも、目の前で切り分けて、ソースをかけてくれるあのライブ感は、否が応でも期待感を膨らませ、美味しさを倍増してくれる。だが残念ながら東京には店舗がなく、一番近いお店で御殿場になってしまう。そこでも、よほど時間を調整していかないと、1時間近く待つことになってしまう。
「さわやか」と違って人気はないし、政治ではいつも国民からダメだしばかり喰らっている自民党は、どうして選挙になると強いのだろうか？まずくて高いお店はすぐにつぶれてしまうのに、不思議だ。
If you are a citizen of Shizuoka, there is no one who does not know, "Sawayaka" Genkotsu rice ball hamburger. 100% beef and onion sauce are sold, but after all, this deliciousness and cheapness is the most popular secret. What's more, the live feeling that separates the sauce in front of you and adds the sauce will inflate expectations and double the deliciousness. Unfortunately, there are no stores in Tokyo, so the closest store will be Gotemba. Even there, if you do not adjust the time very much, you will have to wait for about an hour.
Why is the Liberal Democratic Party, which is not as popular as “Sawayaka” and that is always eaten by the people in politics, a strong election? It's strange that a bad and expensive store will quickly collapse.
実際のさわやかのハンバーグの映像はこちら。
https://youtu.be/vLtjEDjuCTM
