お気に入りのオリジナル写真を加工して作る、高画質のアハ体験ムービー。フェーズ20は、好評の食べ物シリーズで、よく見ないと見逃してしまいそうな画像変化にしてみました。
A high-quality Aha experience movie made by processing your favorite original photos. Phase 19 features buckwheat, curry and set meals that Japanese people usually eat in popular food series.
静岡の名物と言えば、安倍川餅。その安倍川餅を売っている、山田一に野趣村情というとても美味しいお菓子がある。静岡に行ったときには必ず買って帰ってくる。黒糖ベースの、ちょっとさくっとした衣に、上品なあんこがくるまれている。大小あるのだが、小さい方が味のバランスがいいようだ。さらにパンのような、あんこの入っていないバージョンも存在する。こんなに美味しいのに、安倍川餅の影に隠れて、かわいそうに思えてしまう。
Speaking of Shizuoka's specialty, Abekawamochi. Yamada-Ichi, who sells the Abekawa mochi, has a very delicious sweet called "Yashu Senjo". Whenever I go to Shizuoka, I always buy it and come back. An elegant bean paste is wrapped in a slightly crispy garment based on brown sugar. There are big and small, but the smaller one seems to have a better balance of taste. There is also a version without red bean paste, such as bread. Even though it's so delicious, it makes me feel sorry for hiding in the shadow of Abekawamochi.
調べてみたら、横浜と秋葉原にも「ゆかり」ができている。今度行ってみよう。いわゆる、大阪のお好み焼きなのだが、大阪にはここかしこにあるチェーン店。ねぎ焼きといえば、十三のヤマモトだったのだが、最近はがっくりとパワーが落ちてきたというか、ねぎの量も以前の半分ぐらいになっているので、「ゆかり」でも充分な感じになってきた。これにスジなんかを乗せたら、もう充分という感じ。奢れる平家久しからず、というところなのだろうか？写真は、天神橋三丁目のお店でいただきました。
When I looked it up, I found that there were "Yukari" in Yokohama and Akihabara. Let's go next time. It's so-called okonomiyaki in Osaka, but there are chain stores here and there in Osaka. Speaking of Negiyaki, it was Juso Yamamoto, but recently the power has dropped sharply, or the amount of green onions has been reduced to about half of what it was before, so even "Yukari" has become enough. It was. It feels like it's enough to put some streaks on it. Does it really mean "I haven't had a long time in the Heike clan"? The photo was taken at the Tenjinbashi 3-chome store.
蕎麦と言うより、このごろっと入った、にしんで食べてしまう感じなのが、このにしん蕎麦。写真はもう10年以上も前の、京都南座向かい、松葉本店でいただいたもの。正直、蕎麦がもう少し美味しければ、というより、味の濃い甘辛にしんに負けてしまって、蕎麦の宿命かも知れないなあ、などと思ってしまう。でも、美味しい。
Rather than soba, this herring soba is more like a simmered soba noodle. The photo was taken at the Matsuba main store, facing Kyoto Minamiza, more than 10 years ago. To be honest, if the soba is a little more delicious, I think it might be the fate of the soba because I lost to the sweet and spicy herring. But it's delicious.
ラーメンの六厘舎のトナリにお店を出したので、「トナリ」という店名になったのだとか、笑えるエピソードはさておき、今では東陽2丁目のタンメンが美味しいお店。タンメンと餃子で、タンギョウ、タンメンと唐揚げでタンカラ、そんな呼び方で、界隈の人気店になっている。野菜たっぷりで、野菜の甘みが際立つタンメンは、けっこうなボリウムになる。
Aside from the funny episodes, such as the fact that the restaurant was named "Tonari" because it opened in Tonari, Rokurinsha, a ramen restaurant, Tanmen in Toyo 2-chome is now delicious. Tanmen and dumplings are called tangyo, tanmen and fried chicken(Karaage) are called tankara, and it has become a popular restaurant in the neighborhood. Tanmen, which is full of vegetables and has a pronounced sweetness of vegetables, becomes a good volume.
もう25年以上前になるのだろうか？関西のテレビ番組で、取り上げられた会津柳津、岩井屋さんの粟饅頭。それ以来、必ず立ち寄って、買ってしまう。中が、あんこだけのものと、栗が丸ごとごろっと入っているものがある。粟の食感とあんこの甘さの絶妙なハーモニーに、ついつい手が伸びて、食べ過ぎてしまうから要注意。随分以前に、一度火事に遭い、これはまだ仮店舗のときにお伺いしたときのもの。今では元の場所にお店を建て替えて、やっているようです。
Will it be more than 25 years ago? Aizu Yanaizu and Iwaya's Awamanju, which were featured on a TV program in Kansai. Since then, I always stop by and buy it. Some of them are only red bean paste and some are filled with chestnuts. Be careful because the exquisite harmony of the texture of millet and the sweetness of red bean paste will stretch your hands and eat too much. A long time ago, It had a fire once, and this was when I visited at a temporary store. It seems that the shop is now being rebuilt in its original location.
今では誰でもが知っている、赤福。その伊勢神宮門前にある本店では、もちろんできたての赤福もいただけるのだが、それとは別に、夏はかき氷、冬はお汁粉がいただける。この写真はその冬バージョンのお汁粉。
この赤福本店、それ以外に、朔日餅（ついたちもち）という、毎月一日に売り出すお菓子が有名で、そのために夜明け前から長蛇の列ができるという。最もそこまでして、という思いのあるのだが。
Akafuku is now known to everyone. At the main store in front of the Ise Jingu gate, of course, you can get freshly made Akafuku, but apart from that, you can get shaved ice in the summer and sweet red bean paste soup in the winter. This photo is the winter version of sweet red bean paste soup.
In addition to this Akafuku main store, Tsuitachi Mochi, a sweet that is sold on the first day of every month, is famous, and it is said that a long line will be formed before dawn. I have a feeling that I should go that far.
台湾には、豆花と書いて、トウファというスイーツがあって、定番なのだとか。日本でも、いろいろと食べられるところはあるみたいだが、随分前に神田に専門店ができたというので、行ってみた。「東京豆花工房（とうきょうまめはなこうぼう）」は、ほぼ台湾の味そのものを再現した、豆花（トウファ）をいただけるらしく、全部の具をトッピングした650円のものを注文してみた。
いわゆる豆腐スイーツの、ほのかに甘い版、といっていいのだろうか？トッピングは、小豆、白玉、ハトムギ、白きくらげ、タピオカ、緑豆、ピーナッツ。いかにも健康に気を遣っているスイーツという感じで、強烈さや濃い味とかとは一線を画している食べものだ。
In Taiwan, there is a sweet called Toupha, which is written as bean flower, and it is a standard item. It seems that there are many places to eat in Japan, but I heard that a specialty store was opened in Kanda a long time ago, so I went there. "Tokyo Mamehana Kobo" seems to be able to get Toupha, which reproduces the taste of Taiwan itself, and I ordered one with all the ingredients topping for 650 yen.
Is it a slightly sweet version of the so-called tofu sweets? The toppings are red beans, shiratama, pearl barley, white fungus, tapioca, mung beans, and peanuts. It's a kind of sweet that really cares about your health, and it's a gentle food that sets it apart from its strong and strong taste.
いわゆる、ホワイト餃子のチェーンの一つで、ファイト餃子という看板になっている巣鴨のお店だけは、なぜかいつも長蛇の列ができる。この写真は、移転前の都電庚申塚踏切の近くの、超狭い店でのアップ写真。
乳幼児の握り拳大の餃子が、アツアツで提供される。焼き餃子なのだが、どちらかというと油で揚げている感のある餃子だ。パリパリとした皮の香ばしさと中のしっとりした具のバランスが絶妙で、なるほど並ぶわけだと納得させられる。もちろん2人前16個で、1000円でおつり、という安さもその理由だろう。
For some reason, there is always a long line only at the Sugamo shop, which is one of the so-called white dumpling chains and has a sign called Fight Gyoza. This photo is a close-up photo of a super-small store near the Toden Koshinzuka railroad crossing before the move.
Infants' fist-sized dumplings are served hot. It's a grilled dumpling, but it's more like fried dumplings. The balance between the crispy skin fragrance and the moist ingredients inside is exquisite, and it is convincing that they are lined up. Of course, the reason is probably the cheapness of 16 pieces for 2 people and a change for 1000 yen.
新潟のB級グルメと言われているタレカツを東京で食べられるというふれこみで開店した、新潟カツ丼タレカツ本店は、水道橋の路地の先の小さなお店。写真は、開店1年後ぐらいのもの。この甘いたれの染みたかつが、妙に食欲をそそる。米沢や、福島でも同じようなものをいただいたが、ここのカツが一番美味しかった。味もさることながら、かつの厚みと肉質がたれとよくマッチしているのだろう。
The Niigata Katsudon Tare Katsu Main Store, which was opened with the pretense that you can eat Tare Katsu, which is said to be Niigata's B-class gourmet, in Tokyo, is a small shop at the end of the alley of Suidobashi. The photo is about a year after the store opened. The soaked sardines of this sweet sauce are strangely appetizing. I received similar foods in Yonezawa and Fukushima, but the cutlet here was the most delicious. Not only the taste, but also the thickness and meat quality of the monkey match well with the sauce.
とにかく甘いお稲荷さん、じゃなく、稲荷寿司。東京神田淡路町の志の田ずしの稲荷寿司。他にも様々なお店で、稲荷寿司は売っているが、ここのものが群を抜いて、甘い。そして、小さい、そして、高い。でも美味しくて癖になる。もうなくなってしまった、近所の淡路小学校では運動会のときの父兄が持ってくるお弁当は、ここの弁当が定番で、卒業生なら誰でも知っているという。
Anyway, it's not sweet Inari-san, but Inari sushi (the god of Inari Shrine is a fox). Inari sushi from Awajicho, Kanda, Tokyo. Inari sushi is sold at various other shops, but the ones here are by far the sweetest. And small and expensive. But it's delicious and addictive. At the nearby Awaji Elementary School, which has already been closed down, the lunch boxes brought by parents at the athletic meet are standard lunch boxes, and all graduates know them.
